Länkar till niorna

I detta inlägget kommer jag att ge er nior lite länktips som ni kan kolla på för att få lite bättre koll på konsumentekonomin.

Länk till Konsumentverkets hemsida
Här finns frågor, svar och information om allmän konsumentkunskap. Om ni tittar på deras hemsida ser ni till vänster en lista med olika ämnespunkter. Till exempel Boende, Den rätt som konsument, Mat, Miljö med mera. Väljer ni sen pukten Din rätt som konsumentså hittar du info om bland annat öppet köp och bytesrätt. Det går även att hitta information om de olika lagarna.

Länk till en konsumentutbildning
Här har ni en utbildning med mycket information om hur man hanterar skaer och ting som kan hända när ni handlar.

På startsidan i bloggen hittar ni till höger massor med bra länkar som ni kan använda er av. Det handlar både om ekonomi, näringslära, olika recept och mycket annat. Titta gärna igenom länkarna.

Paneringsgata...

I fredags skapade vi i sjuan en paneringsgata som vi senare använde för att enkelpanera fisk. En av matlagningsmetoderna vi jobbar mycket med i sjuan är att steka och att steka panerade livsmedel är lite knepigt. Något som är väldigt viktigt är att man reglerar värmen på plattan så att fisken i detta fallet inte bränns på utsidan innan den är färdig på insidan. Här ser ni några av tallrikarna i 7a1 och 7b.



Till den enkelpanerade fisken gjordes en bottenredningsom resulterade i en dillsås som serverades tillsammans med kokt potatis.

Landet brunsås

Just nu pratar vi om kolhydrater i årskurs åtta, långsamma, snabba, kostfibrer, stärkelse och socker bland annat. När jag satte igång TVn idag såg jag att Landet brunsås diskuterade socker och hade en hel del intressanta tankar och funderingar. Om ni trycker på länken nedan kommer ni till SVT play och kan titta på de tre avsnitten som gått hittills denna säsongen. Ett program där Henrik Schyffert, Erik Haag och Lotta Lundgrensom tar upp och ställer frågan, varför vi svenskar äter som vi gör. Titta gärna på ett avsnitt!

Länk till Landet brunsås

Snart helg igen

Torsdagskväll och bara en dag kvar innan helgen, veckan avslutas med två lektioner i årskurs 7. De ska fortsätta träna de olika matlagningsmetoderna och imorgon är det koka,steka, reda och panera som står på schemat. Det blir ännu ett tillfälle för eleverna att träna på metoderna innan det praktiska provet de ska ha nästa vecka.I morgon ska eleverna panera fisk, koka potatis och göra en dillsås. På det praktiska provet nästa vecka ska de göra pannbiff med lök, kokt potatis och brunsås.

Idag har det gått i ett med ekonomi i nian, kolhydrater i åttan, baka med bakpulver i femman och bakverk från USA på elevens val. Det var sista lektionen för dessa elever på elevens val, nu är det nya grupper som kommer nästa vecka och ska ha elevens val sex veckor framöver. På elevens val har vi under period ett fokuserat på matkultur från andra länder, det har varit USA, Frankrike, Spanien, Italien med flera.

Tiden räcker inte riktigt till...

Nu var det ett tag sen jag skrev senast och det beror på att förra veckan var fullspäckad med IUP samtal med mina mentorselever. Ett samtal är kvar så nu ska jag hinna med bloggen också. Här komner en snabb resume av förra veckans arbete.

Förra veckan jobbade vi vidare med de teman vi startat upp:
Årskurs 5 har ett frukosttema där vi jobbade med influenser från andra länder och tränade matlagningsmetoden steka. Det blev äggröra med stekt bacon.

Årskurs 6 fortsätter med matcirkel och det var grönsakernas tur, här var det matlagningsmetoden koka som stod på schemat och det blev kokt majskolv med salt och smör. Tyvärr hade inte ICA färska majskolvar men det var uppskattat av eleverna ändå. Till idag ska eleverna bli expert på vars en frukt som ska presenteras för resten av gruppen.

Årskurs 7 arbetar med matlagningsmetoderna och det börjar närma sig deras praktiska prov där förmågorna av metoderna steka, reda och koka kollas lite extra. Med tanke på detta fick eleverna träna på alla tre metoderna och det blev stekt kyckling men ris och currysås. Samtliga elever klarade det alldeles utmärkt trots att curryn brände vid första försöket hos de flesta, men sådant händer. Jag tror att alla kommer klara det praktiska provet väldigt bra.

Årskurs 8 fortsätter med "Du är vad du äter" temat och kolhydrater vad det som diskuterades senast, snabba, långsamma, kostfibrer, stärkelse och socker bland annat. Sen blev det en måltid med långsamma kolhydrater, fullskornspasta med ost och skinksås.

Årskurs 9 håller på med "Lyxfällan" och vi diskuterade Konsumentköplagen och eleverna fick klassiska instuderingsfrågor i läxa. Eleverna har uppfattat uppgifterna hittills som ganska svåra, det har varit mycket reflekterande, räknande och att leta reda på fakta på Internet. Kursplanen trycker mycket på vikten av att eleverna ska lära sig reflektera och ta ställning så då måste de ju få möjlighet att träna på det också. Varierad undervisning med målen i sikte tror vi är bästa receptet. De lagade en vegetarisk tomat och lökpaj som fick blandade recensioner.

Veckans lektioner

Årskurs fem har precis börjat läsa hem- och konsumentkunskap och här har vi jobbat med att hitta i köket, bli bekanta med rutinerna som gäller i salen samt så har vi börjat med ett frukosttema. Vi har bland annat hunnit med att jämföra sockermängd i några vanliga frukostalternativ där en elev kom med den lysande slutsatsen att:
- Om man dricker ett glas Oboy och äter en portion Kalaspuffar med fruktyoggi har man fått i sig 14 sockerbitar bara till frukost.
Det är precis så det är! Våra frukostflingor och fruktyoghurtar innehåller ofta väldigt mycket tillsatt socker som vi bör undvika för att blodsockerkurvan ska vara så jämn som möjligt. En annan elev förklarade hur blodsockerkurvan ser ut efter man ätit en sådan frukost med Oboy, Kalaspuffar och fruktyoggi:
- Då går den upp som en raket och ner som en pannakaka.
Helt rätt här också, roligt att man har så duktiga elever.

Denna veckan fortsatte vi frukosttemat med att att träna matlagningsmetoden koka, de fick göra havregrynsgröt eller mannagrynsgröt samt koka en egen äppelkompott. Äppelkompotten jämförde de sedan med en köpt och jag måste säga att deras kompott blev bra mycket godare än den köpta.

Till höger ser vi mannagrynsgröt med Jonathan och Johannes hemgjorda äppelkompott och till vänster se ni en tallrik med havregrynsgröt och köpt äppelmos. Jag skulle alla dagar i veckan välja Jonathan och Johannes kompott på svenska äpple som har fått en fantastisk färg av lite karamelliserat socker.

I årskurs sju jobbar vi just nu med de olika grundläggande matlagningsmetoderna och idag var det steka som stod på schemat. Ordlista med några "steka" ord har de i läxa till nästa gång, till exempel steka, bryna, fräsa och woka. Bra ord att kunna när man ska läsa olika recept så man vet vad som ska göras. För att träna på att steka gjorde eleverna Rårakor med vitkål och äppelsallad samt lingonsylt.

Detta är Josefins rårakor som har fått perfekt färg, krispiga kanter och ett mjukt inre där ni uppe till vänster ser vitkål och äppelsalladen

 Hoppas nu att ni får en riktigt bra helg.

Tema "Du är vad du äter"

Nu är denna arbetsveckan över och vi har en helg att se fram emot innan det är dags att dra igång igen. Årskurs åtta jobbar just nu med temat "Du är vad du äter" och vi har börjat prata om energi, energibehov och energivärde. De fick förra veckan försöka räkna ut vilket energivärde olika livsmedel har och sen sätta detta i förhållande till vårt dagsbehov. Exempelvis skulle eleverna räkna ut hur många kcal 1,5 liter Coca Cola, en påse chips och lite morötter innehåller och sen jämföra med de 2000-2500 kcal en normalförbrukande person bör äta varje dag. Det är inte många kcal över om man ätit en påse chips... Här var det viktigaste att eleverna själva försökte reflektera över dagsintaget, vilka näringsämne som ger oss energi, vad vi behöver för att må bra och hur olika mat med olika näringsinnehåll påverkat vår kropp.

Denna veckan har vi fortsatt med temat och tallriksmodellen stod på schemat. Eleverna fick i uppgift att skapa och servera två olika tallriksmodeller till två personer med olika energibehov. En tallrik till en person som tränar och rör sig mycket samt till en person som är väldigt stillasittande. Det var tagliatelle, köttfärssås och sallad som stod på menyn. Några av tallrikarna såg ut så här:

Här är Alvas och Jonathans tallrikar där man tydligt ser den aktiva tallriken till vänster med halva tallriken pasta och den stillasittande tallriken till höger med halva tillriken grönsaker.

Här är Emil K och Eriks båda tallrikar, även här ser man halva tallriken pasta på den aktiva tallriken till vänster och halva tallriken grönsaker på den stillasittande tallriken till höger.

Även nästa vecka kommer vi fortsätta att arbeta med näringslära och ska vi fundera på hur långamma och snabba kolhydrater påverkar vår kropp.

Tema "Lyxfällan"

Igår hade vårt arbetslag, arbetslag B, föräldramöte med god uppslutning från föräldrarna. På mötet informerades det lite om de nya styrdokumenten, Viola, kuratorn, berättade om forskning kring ungdomars alkoholvanor samt jag tipsade om bloggen.

För er som inte varit i hem- och konsumentkunskapssalarna kan här på Tyringe skola får nu ett litet samkprov. Detta är min sal med fyra köksöar med två kök i varje ö, alltså totalt åtta kök. Katarinas kök har åtta kök uppbyggda på samma sätt plus ett nionde kök som är handikappanpassat. Tack vare att man tagit väl hand om sakerna så har alla maskinerna ett antal år på nacken. Man kan ju önska att de snart byts ut till nya, en spishäll istället för de gamla plattorna hade gjort susen. Men i stort kan man absolut inte klaga på förutsättningarna i köket rent utrustningsmässigt. Sen att man hade önskat en större budget till ämnet så att eleverna hade kunnat arbeta med lite färska fiskar och helt kött ibland är väl en självklarhet men i skolans värld är det ont om pengar så det är väl bara att gilla läget.

Vihar valt att dela upp terminerna i olika tema och det tema årskurs nio håller på med nu kallar vi för "Lyxfällan" . Om ni sett programmet på tv kan ni ganska enkelt lista ut att temat handlar om ekonomi. Temat startades med att vi tittade på ett avsnitt av tv programmet "Lyxfällan" som eleverna senare fick diskutera i klassen.

Idag hade årskurs nio i uppgift att prisberäkna måltider för att de skulle få insikt i vad olika livsmedel kostar och hur man kan planera sina måltider för att spara pengar. Det var tydligen en ganska krånglig uppgift vi arbetade, de skulle räkna ut vad två måltider vi lagat under terminen kostade. Det gäller att man vet hur mycket av de olika ingredienserna man har använt samt vad de olika matvarorna kostar. Vi kommer återkomma till detta fler gånger under terminens gång för att återkoppla och repetera hur man gjorde så är det någon som fortfarande tycker det är lite lurigt så kommer det som sagt igen. På bilden har vi arbetat med lite praktisk vardagsmatematik och tillsammans prisberäknat den orientaliska gryta eleverna tillagade förra veckan.

Den absolut viktigaste delan av denna uppgift var elevernas egna reflektioner kring resultatet på uträkningarna i förhållande till förra veckans uträkningar på pasta med bechamelsås. Pastan med den vegetariska bechamelsåsen var väldigt billig i förhållande till den orientaliska grytan. Det som drog upp priset på grytan var självklart priset på köttet som användes. Här vill vi se hur de tänker kring detta, bland annat med tanke på vad det är som påverkar vilka val vi gör som konsumenter, pris, närodlat, ekologiskt eller kvalité och vad det är som styr priset på ingredienserna. Vi kommer arbeta mycket med att eleverna ska fundera och reklektera över olika moment i vår vardag som man kanske inte funderar så mycket på i vanliga fall. Detta ska vi göra för att vi vill lära eleverna att bli medvetna och kritiska konsumenter.

Det var allt för idag men jag återkommer självklart snart igen.

De första veckorna

Nu har det gått tre veckor sedan eleverna börjde och det känns underbart att vara igång igen! Uppfattningen jag fått av Tyringe skola är väldigt positiv, bra kolleger, bra ledning och framförallt trevliga och ambitiösa elever.

Vi (jag och min kollega i ämnet Katarina) har i planeringsarbetet startat upp med att ta oss an de nya styrdokumenten som började gälla nu HT11, ny skollag, ny läroplan med förnyade och konkretiserade kursplaner och kunskapskrav samt ett nytt betygssystem. De nya styrdokumenten tänker jag gå igenom mer en annan gång men vill ni läsa mer om dessa kan gå in på Skolverkets hemsida (http://www.skolverket.se/) som ni även hittar i länklistan till höger. Det känns inspirerade när man "tvingas" att sätta sig in i nya styrdokument och arbeta för att dessa ska inplementeras i undervisningen.

Under planeringsarbetet har vi valt att arbeta mycket med så kallade LPP, Lokala pedagogiska planeringar där syftet är att konkretisera för eleverna vad det är vi ska arbeta med, vilka kunskapskrav och mål som ska uppnås samt vad som kommer att bedömmas. Det är ett tidskrävande, gediget men väldigt givande arbete som krävs för att dessa planeringar ska bli så bra som möjligt. Vi är långt ifrån färdiglärda och att skriva LPP är lite som att lära sig cykla, det krävs helt enkelt lite träning, men vi jobbar på.

Nu ska vi förbereda inför 8ornas lektion så jag återkommer.