Metoder

Dagarna fram till jul blir färre och färre och det är fullt ös på lektionerna fram till avslutningen den 22 december. Vi tränar matlagningstekniker för fullt och årskurs 5 tränar på att steka, förra veckan blev det pannkakor och denna veckan har det varit fattiga riddare som stått på menyn.

Ellens finfina pannkakor.

En stilig fattig riddare

Årskurs 7 jobbar fortfarande med att baka med jäst, här är det tekakor som gäller. På fredag har de sitt praktiska prov och om alla jobbar på så bra som de gjort hittills så fixar eleverna det utan problem.



Recept Praktiskt prov ÅK 7

Fredag vecka 46 ska eleverna i årskurs 7 ha ett praktiskt prov på en av grundteknikerna i ett kök, att baka med jäst. De har under ett antal veckor tränat på tekniken och börjar bli riktigt duktiga. Receptet de ska göra på det praktiska provet är de släta bullarna som står i receptet nedan.

Släta bullar 8 stycken

25 g margarin

1,5 dl mjölk
¼ paket jäst
2 ½ msk socker
1 krm salt
ca 4 dl vetemjöl

Till pensling:
Uppvispat ägg

Smält margarinet.

Tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt.

Smula ner jästen i en skål och häll degspadet över. Rör om så jästen löser sig.

Tillsätt salt, socker och det mesta av vetemjölet.

Arbeta degen blank och smidig. Tillsätt mer mjöl om det behövs.

Strö mjöl över degen och låt den jäsa i värmeskåp ca 10 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta tills den släpper bakbord och händer utan mjöl.

Dela degen i 8 jämnstora bitar och rulla till släta bullar.

Jäs bullarna i värmeskåp ca 10- 15 minuter.

Pensla med uppvispat ägg.

Grädda i 8-10 minuter.

Snart höstlov

Veckorna går snabbt och samtidigt som löven faller från träden så närmar sig höstlovet med stormsteg. Eleverna får vara lediga och slappna av medan vi lärare får chans att sätta oss in i de nya styrdokumenten och det nya betygssystemet. Det känns både givande och utvecklande. När vi hade lektion med årskurs fem i veckan kom en av eleverna klädda såhär. Roligt att se!

Som sagt så kom Alexander med kockmössa och eget förklade till lektionen i torsdags. Här på bilden har han precis tagit en klick margarin med lillemannen och lagt i sin stekpanna för att sedan byta redskap till en stekpincett och träna matlagningsmetoden steka. I grytan är det metoden koka som gäller, att koka potatis rättare sagt. Det blev sedan hemgjort potatismos med stekt korv som serverades.

Vissa elever valde att träna lite extra på att koka och gjorde kokt korv istället för stekt. Detta är Tyko och Tildas tallrik med sin goda hemgjorda mos.

Årskurs 7 fortsätter att träna på metoden att baka med jäst. De börjar bli riktigt bra på det också. Nästa gång ska de få ett recept som är uppbyggt på ett annorlunda sätt. De ska själva få skriva ihop ordningen på meningarna i receptet, för att göra detta behöver de ha lite koll på begreppen fingervarmt, knåda, jäsa, degspad och smidig deg. Ska bli intressant att se hur det går.

Här har vi super fina grahamsbullar som Simon och Cornelia bakat vilket visar att de börjar få bra koll på hur man behandlar jästen och degen på bästa sätt.

Nästa vecka, sista veckan innan lovet, ska vi fortsätta med matlagningsmetoden baka med jäst i åk 7 sen ska det repeteras inför provet med åk 8 och åk 9. Åk sex har sista lektionen innan det är dax för utvärdering och repetering av matcirkeln.

Växande svampar

Just nu jobbar vi med metoden att baka med jäst och hur dessa svampar fungerar i praktiken. Eleverna är fantastiskt duktiga på att baka med jäst och resultatet blir alldeles lysande. De har full koll på hur man ska behandla jästen för att den ska fungera på bästa sätt.

På elevens val var det matkultur som gällde, Frankrike och baguetter stod på schemat och här har Pontus varit kreativ och lagt på riven ost och solrosfrön. 

Tobias använde också riven ost och solrosfrö på sina baguetter.

Årskurs 9 visar också sina kunskper i metoden baka med jäst och här ser vi Sebastians och Caspers snabba limpa.

Hur funkar jäst?
Om du klickar på länken som det står Hur funkar jäst så hittar du information om jästens funktion.

Provlapp ÅK 9

Provlapp "Lyxfällan"

Prov 9a: Vecka 45 onsdagen 9/11

Prov 9b1: Vecka 45 torsdagen 10/11

Sidorna 100-103 i din Hem- och konsumentkunskapsbok

• Du ska kunna göra en enkel budget över inkomster och utgifter samt motivera de val du gör i budgeten.

Sidorna 108-109 i din Hem- och konsumentkunskapsbok

• Vad innebär det att handla på distans och vad som är viktigt att tänka på.

Sidorna 111-115 i din Hem- och konsumentkunskapsbok

• Du ska veta olika sätt att spara och låna. Vilka för- och nackdelar det finns med de olika.
• Du ska kunna olika tips för hur du kan hålla koll på din ekonomi.
• Du ska veta vad det innebär att handla något kontant och på kredit. Vilka likheter och skillnader finns? Vilka fördelar och vilka nackdelar finns?
• Du ska veta vad man gör om man tappar ett kontokort.
• Du ska veta vilka skillnader och likheter som finns mellan betalkort och kreditkort.
• Du ska veta vad som händer om du inte betalar en skuld i tid.
• Du ska veta vad Kronofogden gör och vad som händer om man hamnar där.

Sidorna 118-125 i din Hem- och konsumentkunskapsbok

• Du ska veta var du kan hitta konsumentinformation och vilka som kan hjälpa dig med konsumentfrågor.
• Du ska veta vilka frivilliga konsumentskydd som finns och vad det innebär.
• Du ska veta vad som är viktigt att veta när man köper något.
• Du ska veta vilka rättigheter du har som konsument enligt lag, konsumentköplagen samt distans- och hemförsäljningslagen.

Sidan 128 i din Hem- och konsumentkunskapsbok

• Du ska veta vad det innebär att reklamera en vara och var du kan vända dig för att få hjälp.

Sidan 129 i din Hem- och konsumentkunskapsbok

• På denna sidan finns det olika fall med frågor som är en hjälp att repetera innan provet.

Du ska även kunna jämföra priser och motivera val i förhållande till pris, kvalitet, miljö och hälsa.

Provlapp ÅK 8

Hem – och konsumentkunskap åk 8

Prov: Du är vad du äter

Klass 8a: torsdag 27 oktober

Klass 8c: tisdag 8 november

Hem- och konsumentkunskapsboken sid 4- 9:

Näringsriktig mat- förstå hur matcirkeln används och vilka våra näringsämne är och i vilka livsmedel de finns.

Tallriksmodellen – förstå hur den används och är uppbyggd samt hur den ser ut beroende på energibehov och aktivitetsgrad.

Hem- och konsumentkunskapsboken sid 16-22:

Begreppet energi: Hur och varför olika individer har olika energibehov, enheten för energi.

De tre energigivande näringsämnena: I vilka livsmedel de finns,

varför vi behöver dem och hur de är uppbyggda.

Det kommer att komma olika typer av fall på provet där du ska kunna tillämpa och använda dina teoretiska kunskaper för att ge personer tips och råd för hur de ska förändra sin mat.

Ung konsument

För att hitta tips om vad man ska tänka på som konsument kan ni gå in på Länk till Ung konsumentDär finns mycket information som kan vara bra att veta på denna länken.